Lavanta Kurusu

Lavanta kurusu, taze lavanta kullanılarak kurutulup üretilen ve üretim sonucunda elde edilen kurutulmuş üründür. Kurutma ile kurutulan taze üründeki su oranı çok düşük değerlere indirilir. Kurutma sonucunda yaklaşık 6 kg lavanta kullanılarak 1 kg lavanta elde edilir. Kurutma esnasında üründeki su uçar ve ürünün özü kalır. Bu nedenle kuru lavanta aroma, besin değerleri özellikle protein, karbonhidrat, vitamin, yağ gibi oranlar çok artmıştır.